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Trattoria Frutti di mare　 (魚介の食堂)＝魚を食べよう

primo piatto ： orata de soffriggere amazu tabetemiiro 〜立派な黒鯛の甘酢あんかけ香草添え〜 secondo piatto ： isaki de saltare odore miiyo 〜神津イサキの香草焼き〜 terzo piatto ： l'inferno pagro#1 pentola de bollitura pagro 〜マダイ地獄　巨マダイしゃぶしゃぶ〜 quarto piatto ： l'inferno pagro#2 pagro　e aranciace 〜マダイ地獄　巨マダイとオレンジたち〜 quinto piatto ： l'inferno pagro#3 testa di pagro bollire 〜マダイ地獄　　THE 兜煮〜 sesto　piatto ： orata de cuocere a vapore riso integrale 〜完璧なクロダイ飯〜 settimo　piatto ： mezzina de la io condisco profumo　forte 〜めじなのたたき口臭街道〜 ottavo　piatto ： agrume　condito　de grigliare isaki 〜イサキの柚子胡椒焼き〜 nono　piatto ： l'palamita　de arrostisco　insaporisco　e bergamotto　giapponese　2000gtv 〜SMAたたき〜 decimo piatto ： SMA condire aceto　balsamico murcielago 〜スマ鰹のソテーバルサミコソース2004〜 undicesimo piatto： re dei koppa completezza 〜コッパ大王〜 dodicesimo piatto： fiammeggiare　stallone 〜未来の巨メジナの源　白子焼き〜 Ｂenvenuto！ ようこそ　Trattoria Frutti di mare 　魚介の食堂へ！　 この分室は、せっかく釣り上げた魚を最後まで愉しむための100の方法というコンセプトで開室しました。そりゃ、新鮮な魚は生で食べるのが王道だ！という主張もあってけっこうです。かくいう私も賛同します。でも、でもですよ、40オーバーのめじなを二桁釣って（全部持ち帰らないか）、それをすべて刺身で平らげますか？私は無理。そこで、せっかく釣った美味しい魚を、色々な調理法で味わう方法を研究＆発表します。家族に「またお刺身ぃ？」とか「まためじななの？たまには違う魚がいい」と言われた経験のある人、いますよね？そんな人、必見です。 「ただ、あらかじめ注意点を少々」 ・ めじな以外も登場します。１皿目は、悔しいけどクロダイです。 ・ 私は基本的に分量を計って調理しません。目分量主義です。 　でも、それじゃ困るので、一応目安を書いておきます。 ・ 調味料や調理道具などの細かい指定は私の趣味なので無視して下さい。 ・ そんなにネタを持っていません。ネタに詰まったらパクリもあります。 ・ イタリアっぽい雰囲気ですが、料理は無国籍です。 　つまりイタリアに期待してはいけません。 ・ たまたま私の移動手段が伊なだけで、本当は車以外はイギリスをこよなく愛しています。 　イタリア語なんて車の名前ぐらいしか知りませんので表記の苦情は受け付けません ・ 掲載は不定期です。 ・ そして味の保証はしません。一人よがりです。 そんなTrattoria Frutti di mare　をどうぞご贔屓に。 CIAO!　 Capocuoco　キョージ 　　　△ Tweet